「西鉄平尾」駅から約100ｍ。平尾交差点前に2020年9月にオープンした『TSUBAME DONUT』。スタッフがてきぱきと動く店内には、30種類の中から日替わりで9種類のシンプルかつカラフルなドーナツが並び、親子連れや女性客などで賑わっています。
20代の頃から「自分で何かやってみたい」と考えていた店長の田村さん。スタッフとして働いていた居酒屋で新しいプロジェクトをはじめる際、「今しかない」と責任者として手をあげました。どんなお店にするか話し合った結果、親しみやすく、ヘルシーな大豆を原料に用い、米油で揚げるソイドーナツに決まりました。
物件を見てすぐに出店を決めたという旧い印鑑店だった建物を、スタッフも協力してリノベーション。旧居の名残を感じせる趣のある階段や天井など、

残せるものはできるだけ残したという店内は、懐かしさと新しさが同居する空間に仕上がっています。２階カフェスペースには、サボテンなどの多肉植物が並び、購入することも可能です。
自分自身、店長として、主婦として忙しい毎日を過ごしているからこそ「お客様には、気を使わず、ゆっくり、自分の時間を大切にしてほしい」と語る田村さん。新しいお店のすぐ近くに老舗のお店が並ぶなど、いろんな時間が流れる懐の深い平尾の街は、自分らしい時間を楽しむのに最適な場所といえるでしょう。
出店を決めたとき、軒先にツバメの巣があったことから「また戻ってきてほしい」と名づけられた『TSUBAME DONUT』。その名にふさわしく、小さなお子様から高齢者、女性、男性まで、いろんな人たちが安心してくつろげる場所になっています。